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風味搭配科學 /

資料類型：　Book　圖書　　　書目號：46429
書　　名風味搭配科學 /
作　　者詹姆斯.布里西翁(James Briscione),布露克.帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)作 ; 楊馥嘉譯
出 版 項臺北市 :; 積木文化出版 :; 2020[民109]
稽 核 項299,[11]面 :; 彩圖 ;; 23公分
標　　題烹飪
標　　題食譜
標　　題食品分析
集　　叢食之華 ;
附 註 項譯自 : The flavor matrix : the art and science of pairingcommon ingredients to create extraordinary dishes
書 目 註參考書目: 面[298]
書 目 註含索引
ISBN9789864592265
版　　次初版
詳細館藏（共 1 筆）
索 書 號登 錄 號冊次號館別 / 館藏地流通類型狀態加入預約清單電子資源
427 / 8554　W1121271　　總館 / 書庫　館藏　在館　　　

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